Tous les arbres fruitiers de ce style se taillent de la même façon que ce soient des pêchers, des poiriers, des pommiers ou des cerisiers peu importe.
Les arbres non taillés ont une petite espérance de vie ce qui est bien dommage voilà pourquoi il faut toutes les années enlever les branches mortes, les petits rameaux qui ne servent à rien et regarder si les pucerons n'apparaissent pas.
En janvier ou février, il y a la taille de fructification qui contraint l'arbre à produire des fruits bien répartis sur ses branches, voilà comment tailler un if.